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mercredi 8 janvier 2014

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (14)


  « Gabriele Galimberti rend hommage à toutes les grands-mères du monde et à leur amour pour la bonne cuisine. »

Gabriele Galimberti est un talentueux photographe. Il parcourt le monde à la recherche d'aventure, de bonnes histoires, de rencontrent intéressantes et ... . d'une délicieuse cuisine locale, et parce qu'il est Italien, il aime cuisiner et manger. Il n'est donc pas surprenant que l'un de ses projets est en train de devenir un photobook unique : des grands-mères du monde entier qui partagent leurs recettes les plus populaires.

A découvrir dans la suite >>

Le photographe italien a entrepris d'explorer ce que les grands-mères cuisinent dans le monde entier. Son projet " Delicatessen with love", une série de photos dépeignant des grands-mères de 58 pays différents, posant avec leur plat signature. C'est sa propre grand-mère avec son plat de raviolis favoris qui a donné a Gabriele l'idée du projet. 

De son voyage, il est revenu avec un livre de cuisine de recettes détaillées qui mélangent amour, photographie et voyage parmi les nombreux ingrédients exotiques.

En effet, pour chaque grand-mère, il a produit un portrait de la cuisinière, la recette et une image de l'extraordinaire et parfois alléchant plat final.

Arménie, Tolma (Rouleau de boeuf et riz enveloppé dans des feuilles de vigne)


Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés


Haïti (Lambi en sauce créole )

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (1)


Italie (Ravioli carde et ricotta à la sauce à la viande)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (2)


Philippines, Kinunot (requin en soupe de noix de coco)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (3)


Honduras (iguane avec riz e beignets)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (4)


Malawi, Finkubala (chenille en sauce tomate)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (5)


Chine, Hui Guo Rou (porc cuit deux fois avec des légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (6)


Lettonie, Silke (hareng avec des oignons émincés, des pommes de terre et une touche de crème aigre)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (7)


Maroc, Bat Bot (berbère pain cuit dans un moule)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (8)


Liban, Mjadara (riz et crème de lentilles)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (9)


Inde (poulet Vindaloo)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (10)


Zimbabwe, Sadza (blanc de farine de maïs et de feuilles de potiron cuit dans du beurre d'arachide)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (11)


Brésil (Fejoada Light)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (12)


Suède, Inkokt Lax â (saumon poché froid et légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (13)


Thaïlande, Kai Yat Sai (omelette farcie)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (20)


Algérie (poulet légumes et couscous)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (21)


Turquie, Karniyarik (aubergines farcies avec viande et légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (22)


Canada (bison sous le soleil de minuit)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (23)


Bolivie, Queso Humacha (légumes et fromage frais)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (24)


Kenya, Mboga et Orgali (chèvre, maïs blanc polenta avec des légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (25)


Argentine, Asado  (viandes mixtes barbecue)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (26)


Egypte, Kuoshry (pâtes, riz et légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (27)


Ethiopie (injera avec curry et légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (28)


Espagne, Asadura de Cordero Lecca con arroz (agneau de lait abats avec du riz)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (29)


Zanzibar, Wali, Mchuzina Mbogamboga (riz, poisson et légumes en sauce à la mangue verte)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (30)


Géorgie, Khinkali (porc et de boulettes de boeuf)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (31)


Islande, Kjotsùpa (agneau et soupe de légumes) 

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (32)


Norvège, Kjottsuppe (soupe islandaise au taureau et aux légumes)

Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés (33)



Site Web : gabrielegalimberti.com


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Libellés : Insolite , Voyage

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