Portraits de grand-mères et leurs plats cuisinés

  « Gabriele Galimberti rend hommage à toutes les grands-mères du monde et à leur amour pour la bonne cuisine. »

Gabriele Galimberti est un talentueux photographe. Il parcourt le monde à la recherche d'aventure, de bonnes histoires, de rencontrent intéressantes et ... . d'une délicieuse cuisine locale, et parce qu'il est Italien, il aime cuisiner et manger. Il n'est donc pas surprenant que l'un de ses projets est en train de devenir un photobook unique : des grands-mères du monde entier qui partagent leurs recettes les plus populaires.

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Le photographe italien a entrepris d'explorer ce que les grands-mères cuisinent dans le monde entier. Son projet " Delicatessen with love", une série de photos dépeignant des grands-mères de 58 pays différents, posant avec leur plat signature. C'est sa propre grand-mère avec son plat de raviolis favoris qui a donné a Gabriele l'idée du projet. 

De son voyage, il est revenu avec un livre de cuisine de recettes détaillées qui mélangent amour, photographie et voyage parmi les nombreux ingrédients exotiques.

En effet, pour chaque grand-mère, il a produit un portrait de la cuisinière, la recette et une image de l'extraordinaire et parfois alléchant plat final.

Arménie, Tolma (Rouleau de boeuf et riz enveloppé dans des feuilles de vigne)

Haïti (Lambi en sauce créole )

Italie (Ravioli carde et ricotta à la sauce à la viande)

Philippines, Kinunot (requin en soupe de noix de coco)

Honduras (iguane avec riz e beignets)

Malawi, Finkubala (chenille en sauce tomate)

Chine, Hui Guo Rou (porc cuit deux fois avec des légumes)

Lettonie, Silke (hareng avec des oignons émincés, des pommes de terre et une touche de crème aigre)

Maroc, Bat Bot (berbère pain cuit dans un moule)

Liban, Mjadara (riz et crème de lentilles)

Inde (poulet Vindaloo)

Zimbabwe, Sadza (blanc de farine de maïs et de feuilles de potiron cuit dans du beurre d'arachide)

Brésil (Fejoada Light)

Suède, Inkokt Lax â (saumon poché froid et légumes)

Thaïlande, Kai Yat Sai (omelette farcie)

Algérie (poulet légumes et couscous)

Turquie, Karniyarik (aubergines farcies avec viande et légumes)

Canada (bison sous le soleil de minuit)

Bolivie, Queso Humacha (légumes et fromage frais)

Kenya, Mboga et Orgali (chèvre, maïs blanc polenta avec des légumes)

Argentine, Asado  (viandes mixtes barbecue)

Egypte, Kuoshry (pâtes, riz et légumes)

Ethiopie (injera avec curry et légumes)

Espagne, Asadura de Cordero Lecca con arroz (agneau de lait abats avec du riz)

Zanzibar, Wali, Mchuzina Mbogamboga (riz, poisson et légumes en sauce à la mangue verte)

Géorgie, Khinkali (porc et de boulettes de boeuf)

Islande, Kjotsùpa (agneau et soupe de légumes) 

Norvège, Kjottsuppe (soupe islandaise au taureau et aux légumes)

Site Web : gabrielegalimberti.com

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