vendredi 6 février 2009

Recette de la Caipirinha

Recette de la Caïpirinha fameux cocktail Brésilien.
La caïpirinha, prononcer «caïpirinia» est un des cocktails brésilien les plus connus. Préparé à base de cachaça; eau-de vie brésilienne obtenue par fermentation du jus de cannes a sucre, de citron vert et de sucre de canne. Très populaire au Brésil, ce cocktail est largement consommé dans les restaurants, bars et boîtes de nuits.
Les caïpirinhas sont préparés généralement dans un verre, l'équilibre du mélange étant difficile a obtenir en grandes quantités.
PRÉPARATION : pour un verre

  • Coupez un citron verts, en quartiers ou rondelles, en enlevant la partie centrale.
  • Mettre le citron coupé dans le verre et trois cuillerées a soupe de sucre de canne.
  • Écrasez le mélange a l'aide d'un pilon afin d'extraire le jus du citron.
  • Additionnez les cubes de glace, la glace pilé fond trop vite et détruit l'équilibre du mélange.
  • Finalement ajoutez la cachaça. Quantité selon le gout désiré.
  • Le mélange se fait a la cuillere.
Truc : Ne pas mélanger le cocktail, le sucre se concentre au fond du verre, ainsi celui qui va le déguster peut le faire a son gout. Plus vous mélangez plus le cocktail sera doux!
Variante : remplacez la cachaça par de la vodka, appelé au Brésil Caïpiroska.

VIDEO EXPLICATIF (en Portuguais, direct du brésil)
Lien direct : Ici

Maintenant il n'y a plus qu'a essayer entre amis, finalement le Week-end est la! Consommer avec modération!
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